Брускетта - это традиционная закуска в Италии. Собой представляет маленький тост из запеченного хлеба (на гриле) с добавлением различных начинок. Обычно блюдо подается в качестве закуски для поднятия аппетита.

Название в переводе означает - запекать на углях. Другая версия перевода – твердый, сухой. Изначально La bruschetta - так именовалась еда бедноты центральной Италии.